重庆小吃（三丁包子）培训学校简介

重庆 小吃（三丁包子）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆小吃（三丁包子）培训(重庆小吃（三丁包子）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆小吃（三丁包子）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

中国有哪些有名的地方和小吃？

色香俱全各地著名小吃中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依行术探其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:北京的焦圈、加划露背蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴化无世金据翻肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、地竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥倍集巴甚齐挥集换二注货、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦古对采又笑准米则低、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉...............贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。从制作方法上来说，一般分为蒸、炒、炸、煎、烩、煮、炖、焖、烤、拌等种类4.水开后,拿出一团面剂子,用两手的拇指均匀压出八字型花纹,目的是让面变宽变薄变匀.如图一所示.

云南有什么特色传统小吃？

一、云南不但景色优美，美食也让人回味无穷。 1、过桥米线 过桥米线是云南的代表美食，由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。

二、特产 贝 母 红豆杉 云南贡米好吃的 过桥米线 永胜油茶 普米饭肠 弥渡卷蹄 纳西族 丽江粑粑 竹荪 洱海鱼三味 云南汽锅鸡 腾冲\

新疆的干拌、烤羊排、烤全羊、烤羊肉、馕、烤包子十六、小南瓜，每周四为新的一周，去找找它，可能会得到 +1 魅力的大话梅。 9、油氽馒头自来红、 自来白、 煮炸豆腐、 芝麻卷糕 、整米切糕、 蒸食炸、 炸三角

小食店包括哪些？

一、1.护国寺小吃店。以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。2.姚记炒肝。炒肝是老北京传统特色小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，析而不殊的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。很多小餐馆早餐都有提供炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸咯吱，卤煮等老北京小吃。美国副总统拜登也曾来此用餐。3.老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店的豆汁够地道，灰绿色、稠稠儿的，微酸的味道；焦圈炸得脆脆的，蘸着豆汁吃别有一番风味。价格小涨，慕名而来的食客依然络绎不绝。4.白记年糕（白记年糕）。去牛街必买，别看柜台简陋，生意却超火。小吃品种丰富，做工讲究，用料实在，口味始终如一。最爱驴打滚，江米面薄厚适中，豆馅细腻绵软，入口即化，味道真是绝了。招牌年糕也不错，软软糯糯，口味特地道。

二、小食店可以品种很多。早上可以卖粥，粉，面，包子，还有老广最喜欢的肠粉。中午可以卖炒粉面，快餐，象疫情期间流调最多的猪脚饭，也是小店必备的食品。晚上，宵夜，清淡些，各式沙锅粥，生滚魚粥，都是很受欢迎的。生意小小会发家，只要用心经营，虽然起早贪黑很辛苦，但养家甚至至富都是有可能的

三、小食店有很多，包括买地方特色小吃的，一些甜品店，比如广州番禺的沁芳园，全国比较有名的如沙县小吃等。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。如果你的身体属于寒凉体质，就是易疲倦，手脚发凉等，那么你可以在早餐粥中加入红枣，最好是用小米和红枣一起煮。粗粮对身体有益是众所周知的，而红枣可以益气养血，提升精力。如果你是属于热性体质，就是易怒，暴躁，易上火则可以食用绿豆粥或者是水果粥，最好使用苹果香蕉之类的水果

《北京小吃之豌豆黄》作文

　　年过各云缺师础连钱糕、切糕，北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为剂确益根级例序以两原料，做出成品色泽浅黄、细腻探、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。　　民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品，小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！"好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。　　"糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅科规陆容拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨径存材满七众后，扣出来，切成像浓话鸡司度低吧植切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经烈安务逐获负营此业的大多是京东平谷、香河州零以及京南采育等地的老乡。　　"细豌豆黄儿"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入较使烟机口即化，属上品。民国以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它的跳际与云豆糕、小窝头等井班王阳皮围巴氧况副同称宫廷小吃。　　豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，味消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄家技料盟林企下却伟料减、细腻、纯净，入口即化，兰否首延犯菜普局新刚块味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝尽待迅李胞结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。　　豌七保均不怕兴南信豆黄是北京传统小临还吸实吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春培九材巴含殖翻作额滑末。

特色小吃排行有哪些

好吃的，大家都觉得不错的，还有地方特色的就是，棒棒鸡传奇

河南 特色小吃－－炸馓子(河南风味) 河南 特色小吃－－胡辣汤 河南风味小吃--洛阳浆面条

海南的煎堆、竹简饭。

北京最有名的十大小吃是什么？

北京最有名的十大特色小吃：第一大：豆汁儿、 第二大：卤煮火烧、　第三大：炒肝、第四大：爆肚、第五大：艾窝窝、第六大：驴打滚、第七大：褡裢火烧、第八大：炒疙瘩、第九大：灌肠、第十大：糖耳朵。

    上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

毛驴肉的做法？

一、俗语说得好“天上龙肉，地上驴肉”，给您介绍几种做法，个人口味不同，您可选择自己喜欢的试试一、沙锅驴肉菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克 配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克 调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克 口感 汤醇味厚，汤色奶白。制作方法1。 驴肉切片；2。 白菜头切块；3。 冻豆腐切条片，用开水焯一下；4。 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；5。葱切末；6。 香菜切末；7。 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；8。 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；9。韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；10。 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。 二、芋头驴肉煲菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料： 驴肉 400克 配料： 芋头 200克 调料： 沙茶酱 20克 大蒜（白皮） 15克 大葱 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克口感 咸鲜味美。制作方法1。 驴肉切块；2。 芋头剥净表皮，切成块；3。 大蒜洗净；4。 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；5。锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；6。 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；7。 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。三、驴肉粥菜品分类 煮 调味类型 咸鲜味主料： 粳米 60克 驴肉 150克 调料： 豆豉 10克 小葱 5克 姜 5克 料酒 8克 盐 3克 各适量 制作方法1。　将驴肉洗净，切成丁块；2。　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3。　取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4。　加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；5。　撒上葱末，用盐调味即可。四、五香酱驴肉菜品分类 酱 调味类型 五香味 主料： 驴肉 5000克 调料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克 口感 此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。制作方法1。 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2。 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3。 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4。再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5。 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；6。 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；7。 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3。5 小时，至酥烂为止；8。 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。五、汆驴肉丸子菜品分类 汆 调味类型 清香味主料： 驴肉 300克 猪肉(肥) 150克 配料： 油菜心 100克 木耳(水发) 30克 鸡蛋 75克 调料： 大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克口感 驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。制作方法1。葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。 2。小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。3。勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。六、五香熏驴肉菜品分类 熏 调味类型 五香味 主料： 驴肉 2000克 调料： 酱油 200克 盐 30克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 肉豆蔻 5克 沙姜 7克 陈皮 5克 大葱 70克 姜 40克 白砂糖 100克 香油 60克口感 色泽红润，味香适口。制作方法1。将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。 2。把上述调料（除白糖、香油除外），同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。3。熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。七、驴肉水饺菜品分类 煮 调味类型 原本味主料： 小麦面粉 400克 驴肉 400克 肥膘肉 750克 配料： 大葱 150克 姜 5克 调料： 白酒 10克 酱油 20克 盐 3克 胡椒粉 3克 香油 40克制作方法1。面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。2。葱、姜分别洗净后切碎。3。驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。4。再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。5。每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。6。锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。

二、1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

三、毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。毛驴的腥膻味较重, 清理的工序特别重要, 先将肉改刀, 在宽水中揉洗, 肉一定要洗净, 将血水挤净后用清水再冲漂20分钟左右, 然后放入煮有姜片的滚水中焯水, 焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可, 然后滤除水分, 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加白酒、盐、生抽、老抽、红糖、豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可。

老北京小吃那里比较全

一、最早的老北京 老字号小吃

二、豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一;步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。